Salada de grão-de-bico com legumes e limão

Rendimento: 4 porções · Tempo: 15 minutos (com o grão já cozido)

Ingredientes

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 1 pepino em cubos
• 2 tomates sem sementes em cubos
• 1/2 cebola roxa picada
• Salsinha e hortelã picadas
• Suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, junte o grão-de-bico, o pepino, o tomate e a cebola.
2. Em um potinho, misture o limão, o azeite, o sal e a pimenta.
3. Regue a salada com o molho e acrescente as ervas.
4. Deixe descansar 10 minutos na geladeira antes de servir.

Dica

Guardada em pote fechado, dura até 3 dias. Deixe para colocar as ervas na hora de servir.